Lax med potatis- och fänkålsgratäng

Bild på Lax med potatis- och fänkålsgratäng
1 timme

Ingredienser

4 portioner
  • 1 kg potatis
  • 1 stor strimlad fänkål
  • 2 strimlade schalottenlökar
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 2 tsk salt
  • 1 dl vitt vin
  • 3 dl vispgrädde

Lax:

  • 600 g laxfilé med skinn
  • 1 msk flingsalt
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 1 msk olivolja

Topping:

  • 1 dl grovt hackad dill
  • 75 g röd stenbitsrom
  • 1 citron, finrivet skal
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • Ugn: 200º
  • 1 timme

Skala och skiva potatisen. Blanda potatis, fänkål, lök, vitlök och salt i en ugnsfast form. Slå på vin och grädde. Rör om och sätt in i ugnen cirka 45 minuter. Täck gratängen med aluminiumfolie de sista 20 minuterna.

Lax

Skär laxen i portionsbitar. Salta och peppra dem runt om. Hetta upp olja i en panna och stek fisken 6-8 minuter.

Topping

Blanda dill, rom och citronskal till en liten sallad. Toppa laxen med salladen och servera med potatisoch fänkålsgratäng.

Tips:Om du vill kan du välja att steka laxbitarna i ugnen8-10 minuter. Laxen är perfekt vid en innertemperatur på 48-50 grader, Använd en stektermometer!

Middagstips till mailen

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (24 stycken)

  • Jag lagade denna för nio persons portioner och de alla älskar den. Tycker att det kanske är bäst för gratäng lagades kvällen innan så att de bli mjuka och då är det godast! :-)

    av Sabby, 3 december 2012

  • Texten längst ner är ett tips om man hellre vill steka laxen i ugnen. Tipstexten har trillat bort och vi lägger dit den igen. Tack för din hjälp!

    av Ninna/webbredaktionen, 22 februari 2012

  • Ska man både steka laxen i stekpanna OCH i ugnen?

    av Gunilla Larsson, 22 februari 2012

Vad tycker du?

Berätta för andra

Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

1. E-post

2. Välj lösenord

3. MedMera

Skapa inloggning med e-postadress

Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.

Min Återbäring

Mina butiker

Mina erbjudanden

Mina inköpslistor

Mina recept

Mina middagar

Vecka 21

Planera middagar V.21

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Vecka 22

Planera middagar V.22

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Mina Idéer