Blanda kokos, curry, peppar och salt. Gnid in laxen med kryddblandningen och halstra i het panna 2-3 minuter på varje sida. Låt svalna.
Skär laxen i cirka en centimeter tjocka skivor. Blanda ingredienserna till marinaden. Skala melonen och skär köttet i ungefär lika stora skivor som laxen. Lägg melonskivorna i en skål och häll över hälften av marinaden. Blanda resten av marinaden med yoghurt och honung.
Lägg upp melonskivorna på tallrikar, lägg på laxen och toppa med yoghurtkrämen och lite dill.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.