Rensa och skölj bönor och ärtor. Låt dem ligga i blöt i saltat vatten (1 msk salt/liter vatten) ca 6 tim. Används gröna linser kan de blötläggas ca 4 tim, andra linser kokas utan blötläggning. Slå bort blötläggningsvattnet. Koka bönor, kikärtor och linser var för sig. Koka upp bönor, ärtor eller linser och tag bort ev skum. Tillsätt salt, skalad klyftad lök, lagerblad och kryddnejlikor. Koka under lock på svag värme, kikärtor 45-60 min, små vita bönor 30-45 min, blötlagda gröna linser 20-25 min. Se också koktider på resp. förpackning.
Blanda kummin, senapspulver eller senap, salt, pressad vitlök, olja och vin eller juice till en pasta. Bred den över lammsteken. Lägg den på ett ugnssäkert fat. Stick i en köttermometer så att spetsen hamnar mitt i köttet. Sätt in fatet i nedre delen av ugnen, 175°C. Stek tills termometern visar 70°C, då är köttet lätt rosa inuti, vid 75°C är det helt genomstekt. Tag ut steken och låt den stå ca 15 min innan den skärs upp. Blanda bönor, ärtor och linser med skyn från köttet. Kumminkryddad selleri och fänkål passar bra till.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.