Blanda alla ingredienser till fyllningen. Skär loss benet ur steken, dock så att köttet håller ihop. Bred ut fyllningen på köttet, rulla ihop och bind samman med steksnöre. Salta och peppra.
Lägg steken i en smord ugnsform. Stick in en stektermometer i den tjockaste delen och sätt in formen i ugnen. När termometern visar 70°C är köttet rosa och 75°C helt genomstekt.
Håll steken varm och låt den vila ca 15 minuter innan den skärs upp. Sila skyn i en kastrull, vispa ur formen med buljongen och sila ner i kastrullen. Låt koka ihop några minuter. Skär upp steken.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.