Blanda alla ingredienser till färsbiffarna och forma till avlånga eller runda biffar. Hetta upp lite smör i en stekpanna. Stek cirka 1/3 av biffarna åt gången, runt om, på medelstark värme, 6-7 minuter sammanlagt. Stek resten av biffarna. Det går också bra att ge biffarna stekyta i pannan, lägga dem i en ugnsform och låta dem bli färdiga i ugnen cirka
15 minuter på 175 grader.
Potatismos
Skär eventuellt större potatisar i bitar. Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är riktigt mjuk, cirka 20 minuter. Koka upp mjölk i en annan kastrull så att mjölken är kokhet när potatisen är klar. Häll av kokvattnet från potatisen och vispa sönder potatisen med elvisp direkt i kastrullen. Häll i lite mjölk i taget medan du vispar. När du tycker att konsistensen är bra, tillsätt smör, salt och nymalen peppar.
Tomatsalsa
Kärna ur tomaterna och hacka tomatköttet. Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna. Blanda tomater, pumpakärnor, lök, mynta, olivolja, citronsaft och smaka av med salt och nymalen peppar.
Tips:Om du får över potatismos kan detta sparas och användas till potatisbullar nästa dag.