Skär köttet i ca 2 cm stora bitar. Skala och skiva lök och vitlök. Skär aubergine och zucchini i bitar. Skiva paprika och färska tomater eller dela sönder burktomater. Sätt ugnen på 200°.
Fräs lök och vitlök i lite fett i en stekpanna. Lägg över i en stor ugnssäker form.Lägg också i köttet. Salta lite, strö över chilipulver och rör om. Varva aubergine, zucchini, paprika och ris med salt och peppar ovanpå köttet. Lägg till sist på tomatskivorna (om burktomater används kan spadet hällas på). Salta och peppra.
Häll på så mycket vatten att det bara nästan når upp till tomaterna (grönsakerna vätskar sig i ugnen). Täck formen med lock eller aluminiumfolie. Sätt in den i nedre delen av ugnen och låt stå tills köttet är mört, ca 1,5 timme. Ta av lock eller folie de sista 20-30 minuterna av koktiden.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.