Blanda alla kryddorna och stöt i en mortel till ett fint pulver. Tillsätt hackad vitlök. Klappa in i köttet och låt stå i någon timme. Grilla köttet i en klotgrill eller annan grill med lock i cirka 3 timmar på låg, indirekt värme (med kolen längs grillens sidor). Eller i ugn till en innertemperatur på cirka 100 grader (använd ugnstermometer).
Ta ut köttet och låt det vila inslaget i folie i en halvtimme. Vill man ha det rosa, slutar man grilla när innertemperaturen är cirka 60 grader, vill man ha det genomstekt är 70 grader en lagom temperatur.
Skär upp köttet och servera med senapsbarbecuesåsen och potatissalladen.
Blanda alla ingredienser utom oljan och rör om noga. Rör ner oljan lite i taget. Smaka av med salt.
Låt gärna stå i kylen ett par timmar för att smakerna ska gifta sig. Dosera som ketchup.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.