Kyckling med chimichurri

Bild på Kyckling med chimichurri
20 minuter + cirka 1 timme för marinering

Ingredienser

4 portioner
  • 1 lime, finrivet skal och saft
  • 2 finhackade schalottenlökar
  • 2 finhackade vitlöksklyftor
  • 1 finhackad röd chilipeppar
  • 1 dl vitvinsvinäger
  • 2 dl olivolja
  • 1 tsk salt
  • 1 dl finhackad färsk oregano
  • 1 dl finhackad färsk koriander
  • 2 dl finhackad färsk persilja
  • 500 g kycklingfiléer

Till servering:

  • 1 kg potatis
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • 20 minuter + cirka 1 timme för marinering

Koka potatisen i lättsaltat vatten.

Blanda limeskal och saft med lök, vitlök, chili, vinäger, olja och salt. Rör ner örterna och blanda ordentligt.

Skär kycklingfiléerna på hälften, så det blir 4/8/12 tunna filéer. Lägg dem i en bunke och häll över hälften av chimichurrin. Spara den andra hälften till servering. Låt kycklingen dra i 15 minuter.

Grilla eller stek kycklingen tills den fått fin färg. Använd gärna stektermometer, kycklingen är perfekt vid 70 grader. Servera med den sparade chimichurrin och potatis.

Tips:Till kidzen -blanda örter och vitlök med philadelphiaost . Gör ett snitt i kycklingen, fyll och stek i ugnen, 200° cirka 20 min.

Coop Matkasse

Det här receptet har ingått i Coop Matkasse. Det går snabbt att laga till en låg kostnad. Köper du Coop Matkasse för första gången får du 100 kr i prova-på-rabatt.
Prova Coop Matkasse

Middagstips till mailen

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (16 stycken)

  • En favorit. Serverade kall citronsås till, gjord av yoghurt och citron och lite salt och peppar.

    av Madelen, 3 april 2013

  • Så himla gott! Men vi bytte ut potatisen mot ris för det kändes mer rätt och serverade det med en klick crème fraiche till Chimichurrin.

    av Henrik, 14 augusti 2012

Vad tycker du?

Berätta för andra

Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

1. E-post

2. Välj lösenord

3. MedMera

Skapa inloggning med e-postadress

Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.

Min Återbäring

Mina butiker

Mina erbjudanden

Mina inköpslistor

Mina recept

Mina middagar

Vecka 21

Planera middagar V.21

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Vecka 22

Planera middagar V.22

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Mina Idéer