Kubb är ett runt högt bröd som förr kokades i många timmar i en speciell form med lock som spändes fast. Här beskrivs ett enklare sätt som ger lika bra resultat. Diametern på formen - grytan bör vara ca 20 cm. Obs! Använd inte grytor med bakelithandtag, de tål inte ugnsvärme, inte heller kaffeburkar, de kan fälla ut bly.
Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den med fingervarmt vatten (37°C). Tillsätt sirap, salt och mjöl. Arbeta kraftigt ihop till en fast deg, knåda den smidig på bakbordet. Forma degen till en rund bulle. Smörj en rostfri gryta, även locket, 2 liter. Lägg i degen med den jämnaste sidan ner. Jäs under lock ca 30 min. Sätt grytan, med locket på, på gallret i nedre delen av ugnen och grädda ca 1½ timme. Stjälp upp brödet och låt det kallna, övertäckt eller inlindat i bakduk. Skär det i 4 delar till trekanter som skivas tunt.
Dubbel sats ryms i en gryta på 3 liter. Öka gräddningstiden med ca 10 min.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.