Skölj och koka linserna i saltat vatten tills de är nästan mjuka, ca 25 minuter. Skala och hacka löken under tiden. Skär zucchinin i ganska tjocka skivor.
Fräs löken i lite fett i en gryta tills den blir mjuk utan att ta färg. Låt kryddorna fräsa med mot slutet. Häll på vattnet och koka upp. Lägg i avrunna linser, ris, zucchiniskivor och salt. Koka upp och koka under lock på svag värme ca 15 minuter.
Skölj och skär paprikorna i tärningar. Blanda paprika och ärtor i grytan och koka ytterligare 5-10 minuter, tills ris och linser är mjuka. Smaka av. Smaksätt yoghurten. Servera med bröd.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.