Kyckling är vanligt förekommande i hela Mellanöstern. Den här gyllengula grytan har en mild och kryddig smak från kanel och ingefära och en aning sötma av honung och apelsin. Couscous med mandel och pistagenötter passar bra till.
Bryn kycklingdelarna i matfett i en stekpanna, börja med skinnsidan. Finhacka lök och vitlök och bryn i matfett i en gryta.
Lägg kycklingen och kryddorna i grytan. Häll i apelsinjuice och vatten. Koka på svag värme under lock ca 30 minuter. Kycklingsaften ska vara ofärgad när kycklingen är färdigstekt. Rör ner honungen mot slutet av koktiden. Smaka av med salt och peppar.
Blanda couscous, russin och kanel i en kastrull eller bunke med lock. Koka upp vatten och buljong och slå över. Låt stå och dra under lock 5-10 minuter. Hacka mandel och bryn i lite av oljan i en het stekpanna. Grovhacka pistagenötterna.
Blanda couscousen med resten av oljan, vinäger, mandel och pistagenötter. Smaka av med salt.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.