Skölj och dela potatisen. Koka den mjuk i saltat vatten, 10-12 minuter. Häll av vattnet och låt potatisen svalna.
Bryt broccolin i buketter och koka dem nätt och jämnt mjuka i lättsaltat vatten. Låt dem rinna av väl.
Dela avokadon, ta ur kärnan, gröp ur fruktköttet och skär det i bitar. Pressa citronen över avokadon i en stor skål.
Strimla salladslöken. Rosta solrosfröna i torr stekpanna och salta dem lite. Blanda potatis, broccoli, salladslök, solrosfrön och strimlad sallat med avokadon. Rör samman olja, vinäger, lite salt och peppar och häll dressingen över.
Pensla bogfläskskivorna med oljan. Blanda kryddorna och vänd fläskskivorna i blandningen. Grilla 4-5 minuter på varje sida. Servera med potatissalladen.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.