Kroppkakor

Bild på Kroppkakor
40 minuter + 50 minuter koktid

Ingredienser

4 portioner eller 16 stycken
  • 0,5 kg kokt, kall potatis
  • 1 kg rå potatis
  • 1 ägg
  • 1 dl potatismjöl
  • 1 tsk salt

Fyllning:

  • 250 g tärnat rökt sidfläsk
  • 1 hackad gul lök
  • 2 msk mortlad hel kryddpeppar

Servering:

  • rårörda lingon
  • smält smör
  • grädde
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • 40 minuter + 50 minuter koktid

Fyllning

Stek fläsket knaprigt i en het stekpanna och häll ner i en sil att rinna av. Stek löken i samma panna tills den mjuknat och häll tillbaka fläsket. Smaka av med kryddpeppar och blanda ordentligt. Ställ åt sidan att svalna något.

Skala och riv den råa potatisen fint. Lägg den i ett durkslag och pressa ur vätskan. Lägg sedan potatisen i en torr kökshanduk och krama ur ytterligare vätska. Blanda den kokta, pressade, kalla potatisen med den rivna, samt med ägg, potatismjöl och salt. Blanda ihop till en deg. Ta mer mjöl om degen är för lös.

Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten. Forma degen platt i mjöliga händer och lägg i fyllning, krama sedan ihop till en boll. Låt ligga på mjöligt bord. Lägg ner kroppkakorna en och en i kastrullen. Låt de sjuda i cirka 50 minuter.

Servera genast med smält smör

Middagstips till mailen

Veckans recept

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (4 stycken)

  • Öländska kroppkakor gjorda efter recept från mormor(född på 1800--talet)----godaste du kan tänka dig.Blanda fläsk-lök kryddpeppar,finhackade dagen innan---för smakens skull,stek inte!!! Inget ägg---vetemjöl--inte potatismjöl,däremot stärkelsen som bli i botten efter avrinningen.När kroppkakan flyter upp,är den färdig,tar ca:en timme.

    av Maj-Britt, 16 april 2013

  • varför inte använda stärkelsen som blir i botten efter avrinningen.....renare stärkelse? Lycka till en som ÄLSKAR kroppisar

    av Kerstin Karlsson, 10 oktober 2012

Vad tycker du?

Kommentera receptet

Berätta för andra

Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

Liknande recept

Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

1. E-post

2. Välj lösenord

3. MedMera

Skapa inloggning med e-postadress

Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.
Skapa användare

Min Återbäring

Mina butiker

Mina erbjudanden

Mina inköpslistor

Mina recept

Mina middagar

Vecka 25

Planera middagar V.25

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Vecka 26

Planera middagar V.26

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Mina Idéer