Rör smör, saffran och socker poröst, tillsätt äggulorna under vispning. Passera eller pressa potatisen fint.
Rör ner potatis och malen mandel i smeten. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem.
Häll smeten i muffinsformar. Grädda i 15–20 minuter.
Servera dem ljumna, toppade med björnbär, pudrade med florsocker, lättvispad vispgrädde och eventuellt lite citronmeliss.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.