Rensa krabban. Ta vara på köttet från klorna. Spar detta till garnering i soppan, liksom själva sköldköttet. Krossa skalet och även "kroppen".
Lägg hälften av matfettet i en gryta, tillsätt krabbkrosset, cayennepeppar, det vita brödet och buljongen. Låt det sjuda på svag värme ca 40 minuter. Sila av.
Rör samman resten av matfettet och mjölet till en smidig pasta. Klicka ner i buljongen och låt koka några minuter. Smaksätt med tomatpuré, salt, peppar och eventuellt konjak och lite vitt vin.
Koka ihop grädden till hälften i en kastrull och tillsätt den. Ser soppan blek ut kan man färgsätta den med lite soja.
Fördela krabbköttet i sopptallrikarna strax innan soppan ska serveras. Häll på soppa och strö på dillen.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.