Skär ett par snitt i fettranden runt kotletterna så kupar de sig inte när du steker. Lossa också köttet en bit från benet så att man kan krusa det vid serveringen.
Bulta ut köttet ordentligt. Vispa upp ägg, salt och peppar i en rymlig skål. Bred ut det rivna brödet på ett fat. Vänd kotletterna, en i taget, i ägget så att hela ytan täcks och därefter i det rivna brödet. Upprepa paneringen en gång till på varje kotlett.
Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek en kotlett i taget 2-3 minuter på varje sida tills de fått en gyllengul frasig yta. Lägg upp kotletterna på dubbelt hushållspapper så att överflödigt fett sugs upp och håll dem därefter varma i ugnen tills du stekt alla. Krusa benet med dubbelvikt klippt vitt papper.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.