Ta bort alla småben ur laxfiléerna. Pensla kortsidorna med konjaken. Blanda salt och socker och gnid in filéerna med 1/3 av saltblandningen. Lägg ihop filéerna med resten av saltblandningen mellan, köttsida mot köttsida, tjock del mot tunn del, och lägg dem på en stor bit folie. Vik ihop och lägg på ett fat i kylskåpet. Låt ligga där i ca 1 dygn.
Ta upp filéerna, häll bort den vätska som bildats och torka av fisken. Koka upp vatten och salt till en saltlake. Låt kallna. Lägg filéerna i en trång form som precis rymmer fisken. Häll på saltlaken, täck formen med folie och låt fisken stå ytterligare 1-1,5 dygn i kylskåpet.
Häll bort saltlaken och torka av. Skär laxen i tunna skivor. Laxen håller cirka en vecka i kylskåp.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.