Koka upp grädde, mjölk, vaniljstång och kokos och låt koka en minut. Låt svalna och dra någon timme.
Vispa äggulor och socker poröst. Sila gräddmjölken över äggblandningen - var noga med att pressa ur all vätska ur kokosen.
Sätt ugnen på 125ºC. Fyll två ugnsfasta portionsformar med smeten och placera dem i en ugnsform fylld med vatten.
Tillaga i ugn cirka 60 minuter, tills puddingarna stannat. Låt kallna i kylskåp.
Koka ananasjuice med socker tillsammans med ananasskivor i en kastrull tills spadet blir brunt (karamelliserat). Vänd skivorna då och då. Lägg en skiva på varje portionsform och ös över karamellen.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.