Vanlig julkaka i södra Sverige, kallas ibland klenor. För att få vackra klenäter måste degen kavlas tunt.
Rör samman äggulor, socker och salt. Tillsätt rivet citronskal, margarin, ättiksprit och vatten. (Ättika och vatten kan ersättas med 1 msk brännvin.) Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en deg. Låt degen vila övertäckt i kylskåp minst 1 timme.
Kavla ut degen tunt på mjölat bakbord. Sporra ut sneda avlånga bitar, ca 2 1/2 cm breda och 10 cm långa. Sporra en skåra i mitten på varje bit. Trä in den ena snibben genom skåran och drag ut den så att kakan blir vriden på mitten. Lägg kakorna på bakplåtspapper.
Hetta upp fettet i en gryta till 180°. Använd hushållstermometer eller lägg i en bit vitt bröd som ska bli gulbrunt på 1 min. Lägg i och fritera några klenäter i taget tills de blir guldgula ca 3 min. Vänd dem med en gaffel under tiden.
Tag upp kakorna med hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper. Vänd dem eventuellt i strösocker medan de är varma.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.