Borsta citronen i hett vatten och riv av det gula på skalet. Rör ihop ägg, äggula och socker i en skål. Tillsätt citronskal, konjak eller ättiksprit och vatten. Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en deg. Låt den ligga övertäckt i kylskåp minst 1 timme eller över en natt.
För att få vackra klenäter måste degen kavlas tunt. Kavla hälften av degen i taget på lätt mjölat bakbord till en avlång kaka, ca 20 x 30 cm. Sporra eller skär på snedden ut remsor, ca 2,5 cm breda och 10 cm långa.
Sporra eller skär en skåra i mitten på varje bit. Trä in den ena snibben genom skåran och drag ut den så att kakan blir vriden på mitten. Lägg kakorna på bakplåtspapper. Hetta upp fettet i en gryta till ca 180°C, använd hushållstermometer.
Lägg i och fritera några klenäter i taget tills de blir guldgula, ca 3 minuter, vänd dem med gaffel under tiden. Tag upp kakorna med två gafflar och låt dem rinna av på hushållspapper. Vänd dem ev i socker medan de är varma.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.