Värm vattnet till 37° (fingervarmt). Rör ut jästen i vattnet i en bunke. Tillsätt olja, socker, salt, paprikapul-ver, majsmjöl och nästan allt vetemjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Jäs den övertäckt ca 30 minuter.Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela den i 8 bitar och rulla ut till runda bullar. Platta eller kavla ut bullarna till ca 2 cm tunna kakor. Lägg dem på plåtar, smorda eller med bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa övertäckta ca 15 minuter.
Värm under tiden ugnen till 200°.Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på frön. Grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
Finhacka persilja och koriander. Kärna ur och finhacka chilin. Skala och hacka vitlöken.Blanda alla ingredienser och låt gärna såsen stå och dra en stund. (Allt kan också mixas i matberedare eller mixer.) Bred röran på brödet och lägg eventuellt på lite strimlad tomat eller chili.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.