Värm ugnen. Grovhacka kantarellerna och stek dem och löken i fettet tills all vätska kokat in. Salta, peppra och rör ner timjan och gräslök.
Vispa samman mjölk, mjöl, mjölk, ägg och salt. Häll äggsmeten i en smord ugnsform och strö ner svampen. Grädda pannkakan i mitten av ugnen tills den har stannat och fått fin färg, 20-25 minuter.
Stek löken och äppelklyftorna i matfettet några minuter med salt, honung eller socker och kryddor. Blanda balsamvinäger, kalvfond och vatten och häll det över äppelblandningen. Låt koka någon minut.
Skär ugnspannkakan i snibbar och servera med äppelblandningen och rårörda lingon. Strö ev över lite timjan.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.