Bryn kalvfilén runt om i smör och olja. Salta och peppra. Stek köttet i ugnen (100-125°C) till en innertempertur på 54°C. Låt svalna. Skär filén i tunna skivor och lägg dem på fat lite omlott.
Kör alla ingredienser till tapenaden i mixer eller matberedare till en puré. Smaka av.
Riv parmesanosten. Lägg det rivna på en plåt med bakplåtspapper. Baka några minuter i ugnen (225°C) tills osten blir jämnt gyllene. Låt osten svalna och hårdna så att den går att bryta i bitar.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.