Råmjölkens proteinhalt varierar. Första dagen efter kalvningen måste mjölken spädas med dubbel mängd vanlig mjölk för att inte bli för hård. Sedan kan man ta lika delar råmjölk och vanlig mjölk.
Sätt på ugnen. Koka ev ett prov i en kopp som ställs i en kastrull med vatten. Koka tills råmjölken stelnat, ca 10 min. Den ska vara som en fast äggstanning. Är provet för hårt, späd med mjölk och pröva på nytt. Är provet för löst, tillsätt 1-2 uppvispade ägg.
Smaksätt råmjölken med salt, socker och ev kardemumma eller kanel. Häll den i en ugnssäker form. Grädda i nedre delen av ugnen tills kalvdansen stelnat, ca 1 timme.
Servera kalvdansen avsvalnad med sylt eller bär.
I mikrovågsugn: Tillaga under lock på full effekt 12-15 min.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.