Smula sönder jästen i en bunke, häll på kallt vatten, salt och rör om.
Tillsätt den torkade frukten och/eller bären. Här har vi valt gojibär, tranbär och aprikoser. Grovhacka dem om det är stora bitar, som till exempel aprikoser eller äpplen. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop till en kladdig deg med en rejäl slev.
Klipp ut bakplåtspapper i fyrkanter, 15 x 20 centimeter. Tryck ner ett papper i en av fördjupningarna i en muffinsplåt och klicka i lite deg. Fortsätt likadant med resten. Ställ in plåten i kylen och låt bröden jäsa över natten.
Ta muffinsplåten ur kylen och låt den stå i rumsvärme cirka 1 timme.
Grädda sedan bröden 25-30 minuter, mitt i ugnen.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.