Kalljästa baguetter

Bild på Kalljästa baguetter
Arbetstid 10 min, jästid 1 natt + 30 min, gräddtid

Ingredienser

6 stycken
  • 25 g jäst
  • 1 liter kallt vatten
  • 1,5 msk salt
  • 5 dl durumvetemjöl
  • 1,5 liter dinkelsikt
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • Ugn: 250º
  • Arbetstid 10 min, jästid 1 natt + 30 min, gräddtid

Rör ut jästen i det kalla vattnet. Tillsätt resten av ingredienserna och rör till en kladdig deg, för hand eller i degblandare. Låt degen stå i kylen i en rymlig bunke täckt med plastfolie under natten.

Dela degen i sex delar och forma till sex vridna baguetter på mjölat bakbord. Lägg baguetterna på två plåtar med bakplåtspapper. Jäs utan bakduk cirka 30 minuter.

Ställ in en långpanna i botten av ugnen och låt den bli het. Ställ in en plåt med baguetter, häll knappt 1 deciliter vatten i den heta långpannan, stäng luckan och grädda tills bröden är bruna och välgräddade, cirka 25 minuter. Gör likadant med den andra plåten.

Grädda antingen på 225 grader med varmluft eller på 250 grader med vanlig värme.

Middagstips till mailen

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (79 stycken)

  • saftiga och mycket goda blev baguetterna, jag hade ingen dinkelsikt, tog specialvetemjöl i stället.

    av barbro, 11 april 2013
  • jätte bra

    av anna, 7 februari 2013

Vad tycker du?

Berätta för andra

Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

1. E-post

2. Välj lösenord

3. MedMera

Skapa inloggning med e-postadress

Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.

Min Återbäring

Mina butiker

Mina erbjudanden

Mina inköpslistor

Mina recept

Mina middagar

Vecka 21

Planera middagar V.21

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.

Lägg i inköpslistan

Vecka 22

Planera middagar V.22

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.

Lägg i inköpslistan

Mina Idéer