Koka upp lagen och koka ca 10 minuter under lock. Lägg i laxbitarna och koka upp. Sjud 5-8 minuter under lock, beroende på skivornas tjocklek. Låt laxen kallna i sin lag. Sila ifrån 1/6 av lagen genom en handduk eller melittafilter.
Placera laxbitarna på ett uppläggningsfat. Garnera med basilkablad, citron- och limeskivor. Ställ fatet kallt. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten ca 5 minuter. Värm den silade lagen. Ta upp gelatinbladen och låt dem försiktigt smälta i lagen. Kyl lagen i kallt vattenbad eller i kylen. Rör då och då.
När lagen börjar bli simmig, ös den skedvis över laxbitarna. Låt gelén på laxen stelna i kylen mellan ösningarna. Om lagen stelnar för mycket för att kunna ösas, värm den försiktigt igen. Förvara laxen kallt tills den ska serveras.
Mixa alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. Låt såsen mogna i kylen till servering.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.