Smält smöret i en kastrull. Häll i vatten eller mjölk och värm till 37°C (fingervarmt). Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den med lite av degspadet.
Tillsätt resten av degspadet, salt, socker och det mesta av mjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta kraftigt ihop till en smidig deg. Jäs degen övertäckt ca 40 minuter.
Tag upp degen på mjölat bakbord, knåda den lätt och forma den till en längd. Dela längden i jämnstora bitar och rulla dem till bullar. Kavla eller platta ut dem till runda kakor, ca 15 cm i diameter.
Vik in kanterna mot mitten och tryck till dem så att bullen inte öppnar sig under jäsning och gräddning. Vikningen gör bullarna luftiga. Lägg dem med skarven ner på en mjölad bakduk.
Jäs bullarna ca 30 minuter. Värm ugnen till 250°C. Vänd bullarna och lägg dem på plåtar, smorda eller med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter och låt sedan bullarna svalna på galler utan bakduk.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.