Kaffekokt lamm

Bild på Kaffekokt lamm
2 timme 30 minuter

Ingredienser

4 portioner
  • 4 msk olja
  • 800 g lammgrytbitar med ben
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk peppar
  • 2 lagerblad
  • 1 kanelstång
  • 2 delade gula lökar
  • 2 köttbuljongtärningar
  • 1 liter vatten, plus lite till att späda med
  • 1 skivad röd chili
  • 1,5 msk riven ingefära
  • 4 skivade vitlöksklyftor
  • 1 dl starkt kaffe
  • 1 msk majsstärkelse
  • 2 msk vatten
  • 1 tsk soja
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • 2 timme 30 minuter

Hetta upp hälften av oljan i en rymlig gryta. Bryn lammbitarna runt om på stark värme några minuter. Salta och peppra. Tillsätt lagerblad, kanelstång, lök, köttbuljongtärningar och vatten. Låt alltsammans koka upp, sänk värmen och koka lammet i drygt två timmar.

Späd då och då med lite mer vatten. När köttet är mört och benen lätt ramlar av köttet silar du kokspadet, du behöver cirka hälften av vattnet du hade i från början. Lägg köttet åt sidan och ta eventuellt bort benbitarna.

Häll i resten av oljan i grytan eller i en kastrull. Fräs chili, ingefära och vitlök någon minut. Tillsätt det silade spadet och kaffe. Koka sedan på stark värme tills såsen tjocknar lite, eller red såsen med en redning på majsena och vatten.

Lägg i lammbitarna, tillsätt gärna kikärter, paprika och haricots verts och värm alltsammans. Tillsätt eventuellt soja för mer sälta och för lite mörkare färg.

Middagstips till mailen

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (13 stycken)

  • Gudomligt gott!

    av Tina, 16 maj 2012

Vad tycker du?

Berätta för andra

Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

1. E-post

2. Välj lösenord

3. MedMera

Skapa inloggning med e-postadress

Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.

Min Återbäring

Mina butiker

Mina erbjudanden

Mina inköpslistor

Mina recept

Mina middagar

Vecka 21

Planera middagar V.21

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Vecka 22

Planera middagar V.22

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Mina Idéer