Smält smöret i en kastrull. Häll i porter och julmust. Värm till 37° (fingervarmt). Om du använder flytande margarin värmer du bara vätskan.
Smula sönder jästen i en bunke, rör ut med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt, sirap, kryddor, eventuellt russin och nästan allt mjöl. Spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg. Jäs degen övertäckt 45-60 minuter.
Tag upp degen på mjölat bord och knåda lätt. Dela degen i 4 delar och forma till släta längder. Lägg dem på tvären i en smord ugnslångpanna. Pensla eventuellt limpsidorna med smält fett så blir de lättare att skilja från varandra. Jäs igen under bakduk 20-30 minuter.
Värm ugnen till 250°. Sätt in långpannan i nedre delen av ugnen och minska samtidigt till 200°. Grädda ca 40 minuter. Låt brödet kallna på galler under bakduk.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
Det ska vara 3 liter rågsikt.
Annika webbredaktionen | 2011-11-29 » Anmäl
Hur mycket mjöl?
Maria | 2011-11-29 » Anmäl
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.