Lätta på nätet om steken är nätad och skär en ganska djup ficka i köttet. Mosa ihop sardeller, senap och kapris och fyll i fickan. Salta och peppra steken och dra på nätet igen.
Bryn steken runt om i fettet och lägg över den ganska trångt i en ugnsform. Häll citronskal, citronsaft och hälften av vattnet runt steken.
Stick in en stektermometer och stek i nedre delen av ugnen tills termometern visar 70º. Det tar cirka 1,5 timme. Späd med mera vatten under stekningen och ös några gånger med skyn.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.