Rabarbern behöver bara skalas om den är grov. Koka upp vatten och socker. Lägg i ingefäran och rabarberbitarna och koka dem under lock, 2-3 minuter. Ta undan några bitar till garnering.
Vispa resten av soppan slät med en visp. Kyl soppan och låt den sedan stå i frysen ca 30 minuter.
Skeda upp i små portionsskålar, lägg i rabarberbitarna och toppa med mynta och eventuellt glass.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.