Indisk curry med falukorv

Bild på Indisk curry med falukorv
30 minuter

Ingredienser

4 portioner
  • 4 dl ris

Sås:

  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 0,5 hackad röd chili
  • 3 msk olja
  • 2 msk gul curry
  • 1 msk spiskummin
  • 0,5 msk kanel
  • 3 msk tomatpuré
  • 0,5 dl riven färsk ingefära
  • 400 g krossade tomater
  • 800 g kokosmjölk
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 0,5 msk socker

;:

  • 1 msk olja
  • 1 gul lök i klyftor
  • 1 zucchini i halvmånar
  • 1 röd paprika i bitar
  • 500 g falukorv i halvmånar
  • 1 dl grovhackad persilja
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • 30 minuter

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Stek vitlöken och chilin i olivolja i en kastrull. Tillsätt alla kryddorna och stek under omrörning någon minut. Rör ner tomatpuré och ingefära. Stek tills det bildas en kryddpasta, nästan så att det bränns lite. Slå på tomatkross och kokosmjölk, låt koka ihop i 10 minuter. Smaksätt med salt, svartpeppar och socker. .

Hetta upp en panna med olja och stek grönsakerna så de mjuknar något, ungefär 2 minuter. Ta upp grönsakerna och stek korven i olja i samma stekpanna.

När såsen kokat klart rör ner grönsaker och korv

Toppa med grovhackad persilja. Servera med ris.

Tips:Servera med en klick yoghurt och låt barnen doppa med en bit bröd.
För en djupare och kraftigare smak låt såsen koka ihop 20 minuter, servera med färsk koriander.

Coop Matkasse

Det här receptet har ingått i Coop Matkasse. Det går snabbt att laga till en låg kostnad. Köper du Coop Matkasse för första gången får du 100 kr i prova-på-rabatt.
Prova Coop Matkasse

Middagstips till mailen

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (18 stycken)

  • Den blev helt suverän god & blev inte sämre efter ngr dagar i frysen. Detta med smaker & styrka, jag älskar laga mat, så då under matlagningen så vet jag hur min smak är. Därför kollar jag ingred men tar andra mått, oftast så rädda att krydda. Mumma

    av Nenne Strid, 21 september 2012

  • Mycket gott och ännu bättre dagen efter. Jag minskade lite på mängden kokosmjölk och då blev konsistensen bättre, inte så rinnig.

    av Maria Karlsson, 22 juni 2012

  • Mycket gott tycker jag. Inte så starkt, men den som önskar mer hetta får tillsätta mera chili. Gillar att det är mycket sås.

    av Malin, 15 april 2012

  • Ska det verkligen vara 800g kokosmjölk? Det blev VÄLDIGT simmigt och smaken blev nästan lite utspädd. Hälften hade räckt mer än väl! Annars var det gott

    av Mikael, 11 april 2012

Vad tycker du?

Berätta för andra

Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

1. E-post

2. Välj lösenord

3. MedMera

Skapa inloggning med e-postadress

Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.

Min Återbäring

Mina butiker

Mina erbjudanden

Mina inköpslistor

Mina recept

Mina middagar

Vecka 21

Planera middagar V.21

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Vecka 22

Planera middagar V.22

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Mina Idéer