Inbakad rotfruktspaj med brieost

Bild på Inbakad rotfruktspaj med brieost
1 timme

Ingredienser

8 portioner
  • 3 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk salt
  • 125 g kallt, tärnat smör
  • 2 msk kallt vatten

Fyllning:

  • 600 g blandade, skalade rotfrukter
  • 1 msk olivolja
  • 250 g kvartade champinjoner
  • 1 rödlök i klyftor
  • 2 msk finhackad timjan
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk kajennpeppar
  • 250 g brie
  • 3 ägg
  • 1,5 dl grädde
  • 1,5 dl mjölk
  • 1 uppvispat ägg till pensling
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • Ugn: 200º
  • 1 timme

Blanda samman alla ingredienserna till pajdegen med fingrarna eller en matberedare. Knåda ihop till en klump och låt vila i kylskåpet medan du förbereder fyllningen.

Fyllning

Skär rotfrukterna i små bitar. Hetta upp en stekpanna med olja i och stek svampen tills den fått fin stekyta. Lägg svampen åt sidan och stek sedan rotfrukterna och löken i 4 minuter.

Lägg grönsaker, timjan, salt, kajennpeppar i en pajform och toppa med skivor av brieosten.

Blanda ihop ägg, grädde, mjölk och häll över grönsakerna.

Ta fram degen och kavla ut till ett runt lock och täck pajformen med detta. Pensla med ett ägg och grädda i ugnen i cirka 35 minuter.

Middagstips till mailen

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (7 stycken)

    Vad tycker du?

    Berätta för andra

    Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

    Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    1. E-post

    2. Välj lösenord

    3. MedMera

    Skapa inloggning med e-postadress

    Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.

    Min Återbäring

    Mina butiker

    Mina erbjudanden

    Mina inköpslistor

    Mina recept

    Mina middagar

    Vecka 21

    Planera middagar V.21

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
    Lägg i inköpslistan

    Vecka 22

    Planera middagar V.22

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
    Lägg i inköpslistan

    Mina Idéer