Koka riset med 7 dl vatten, saffran samt ca 1/2 tsk salt. Rosta morötter, palsternacka och sötpotatis tillsammans med lite olivolja, i ugn i ca 15 minuter eller tills de blivit mjuka och fått färg.
Fräs paprika, vitlök, schalottenlök, chili, salladslök i smör utan att de får färg. Blanda ner grönsakerna i det färdigkokta riset. Krydda med sambal oelek samt salt och peppar. Mixa rucolasalladen med vattnet i mixer. Vispa ihop crème fraichen med philadelphiaosten och blanda därefter i rucolan. Smaka av med salt och peppar.
Packa paellan till en snygg puck på tallriken och servera rucolacrèmen och de rostade rotfrukterna till.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.