Bryn köttet runt om i smöret i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg köttet i en ugnsform, stick in en stektermometer och stek i nedre delen av ugnen tills innertemperaturen är 54º. Högre temperatur om man vill ha mindre rött kött, 58-60º. Ta ut köttet låt det vila övertäckt cirka 15 minuter innan det skärs upp.
Blanda senap, vinäger och honung. Tillsätt oljan droppvis, sedan i jämn stråle. Smaka av med salt och peppar.
Koka potatis och morötter till salladen mjuka i saltat vatten. Häll upp i durkslag och låt ånga av. Stek potatisen med morötterna i lite olja. Salta och peppra. Lägg över i en stor bunke. Låt svalna något. Blanda i lökar, rädisor och kapris. Häll över dressingen och låt dra några minuter, gärna längre.
Dela romansalladen i mindre bitar. Blanda i dem, rucolan och sockerärtorna i potatissalladen.
Skär upp köttet i tunna skivor och lägg ovanpå den ljumna potatissalladen.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
Läs
Maggan | 2012-01-08 » Anmäl
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.