Ta ut inkråmet och gnid in kalkonen med citron.
Stoppa fyllningen inuti kalkonen och bind eller fäst ihop den. Smält och blanda ihop kryddsmöret och pensla på kalkonen.
Lägg kalkonen på sidan i en långpanna. Lägg även inkråmet i pannan. Stek i nedre delen av ugnen ca 30 min. Vänd kalkonen och stek andra sidan ca 30 min. Vänd den till sist med bröstet upp och stek färdigt. Pensla flera gånger med kryddsmöret under tiden. Täck bröstet med aluminiumfolie om färgen blir för mörk. Stick med en provnål i låret, köttsaften ska vara klar, när kalkonen är genomstekt.
Flytta kalkonen från långpannan och späd skyn med buljong eller vatten. Sila skyn. Mät upp och späd till 6 dl, låt sedan koka upp. Rör ihop 4 msk vetemjöl med 1 dl vatten till en slät redning. Häll den i skyn under omrörning och låt koka ytterligare 3-5 min. Späd med 1 dl grädde. Smaka av med salt, peppar och portvinsgelé.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
Fick en gång ett tips av amerikansk vän: Täck den kryddade pippin med en sliten diskhandduk doppad i smält smör. Pippin blir underbart saftig och får fin färg igenom smörduken. Det har fungerat utmärkt i alla år, man behöver inte ösa !
Ingrid Persson | 2011-12-20 » Anmäl
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.