Koka havtorn (spara några till garnering) och vatten på låg värme under lock i cirka 10 minuter. Mixa till en puré och sila genom en trådsil och låt svalna något.
Lägg laxen på ett fat, salta, pensla över havtornspurén och marinera cirka en timme i kylen. Lägg gulbetorna på en bädd av grovt havssalt i långpanna och baka i ugnen cirka 30 minuter. Låt svalna något, skala dem och skär i skivor.
Lägg brödtärningarna i en liten långpanna, häll över olja och salt. Blanda väl och stek i ugnen cirka 10 minuter.
Halstra blomkålen i en stekpanna på medelvärme i smör, salt och peppar, i cirka 10 minuter tills de är al dente. .
Fördela grönsaker, sallad, ärtskott och lax på ett fat. Ringla över lite olja och eventuellt vinäger. Toppa med brödkrutonger och havtorn
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.