Blanda ingredienserna till dressingen. Finhacka nötterna. Låt mozzarellan rinna av. Skär den i centimetertjocka skivor. Vispa upp ägget i en djup tallrik. Vänd osten först i mjölet, sedan i ägget och sist i nöthacket.
Stek osten snabbt i olivolja på båda sidor tills den är gyllenbrun och fräsig. Låt den rinna av. Lägg upp osten på tallrikar på en bädd av sallad, strimlade aprikoser och selleri. Ringla dressingen över både salladen och osten.
Tips:Använd gärna hasselnötsolja eller valnötsolja till dressingen, men är det svårt att hitta går det att byta ut mot en god olivolja.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.