Skär filéerna i portionsbitar. Blanda ingefära, olja och soja i en skål. Vänd ner fisken i marinaden och låt den stå i rumstemperatur ca 20 minuter.
Koka riset enligt förpackningen.
Vispa ihop chili, currypasta, kokosmjölk och majsenamjöl i en kastrull. Koka upp och sjud sedan ca 2 minuter.
Skär bort ev. grova stjälkar på den färska spenaten, krama ur den tinade. Blanda ner spenaten och sjud ytterligare 1-3 minuter. Den kortare tiden för späd spenat. Smaka av med vitlök, citron, salt, peppar och ev. lite mera currypasta.
Stek fiskfiléerna ca 2 minuter per sida. Salta. Servera fisken på en bädd av den stuvade spenaten och ris.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.