Mixa kexen till botten i en matberedare. Smält smöret och blanda ihop kex och smör. Smörj eller klä en springform (25 cmi diameter) med bakplåtspapper. Tryck ut kexblandningen i formen, på botten och en bit upp på kanterna. Grädda i mitten av ugnen 5-7 minuter.
Vispa ihop färskost, 1,5 dl socker, ägg och rivet citronskal med elvisp tills det blir slätt. Vänd ner hallonen. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen tills smeten stannat, cirka 30 minuter.
Smält under tiden chokladen på låg effekt i micro, eller i en bunke ovanpå en kastrull med sjudande vatten. Vispa ihop choklad, crème fraiche och resten av sockret.
Ta kakan ur ugnen och bred försiktigt blandningen över den första fyllningen i ett jämnt lager. Sätt in kakan i ugnen igen, cirka 6 minuter. Låt kakan svalna och ställ den sedan i kylen några timmar eller över natten. Garnera med färska hallon eller jordgubbar.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
Är egentligen inget cheesecakefan men den här var verkligen supergod! Följde ett av råden nedan och mixade det övre lagret med lite hallon. Fint och gott. Gjorde missen att inte ha bakplåtspapper i. Smöret rann ur formen och brändes på botten av ugnen - stank, men kakan tog ingen smak av det. Följde tiderna och kakan blev högre än på bilden men var perfekt! Gjorde den dagen innan så att den hann stelna ordentligt.
Camilla L | 2012-05-12 » Anmäl
Tips är att mixa choklad/creme fraiche/sockerblandningen med 0.5 dl hallon så får det övre lagret en fin rosa färg :-)
Ida S | 2012-04-24 » Anmäl
Godaste cheesecaken jag gjort! Men för mig funkade det bättre att inte smälta smöret helt, bara mjuka upp det lite i mikron, och sen strunta i att klä kanterna på formen. Degen kryper ändå ner mot botten, iaf för mig. tack för ett grymt recept!
A-K | 2012-04-16 » Anmäl
världens godaste cheesecake. Kan varmt rekomendera.
Hanna | 2012-04-09 » Anmäl
Det går bra. Tänk på att frysta hallon kan vara lite blöta, så de ser kanske inte lika fina ut som färska när man garnerar.
Britta/Webbredaktionen | 2012-04-05 » Anmäl
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.