Värm upp oljan i en gryta. Fräs lök och vitlök några minuter utan att den tar färg. Tillsätt äpple, gurka paprika och chili och fräs cirka 5 minuter under omrörning. Tillsätt tomaterna och låt alltsammans småkoka på svag värme under lock cirka 10 minuter tills allt är mjukt.
Finfördela soppan i en matberedare, späd med vattnet, lite åt gången och smaka av med vinäger salt och peppar.
Skär stavar cirka 2 cm breda av kavlad smördeg. Pensla med äggula och strö över kummin och lite flingsalt. Grädda cirka 15 minuter.
Tips:Sätt ugnen på grill. Skär varje paprika i fyra delar och skrapa ur kärnorna. Lägg paprikan på en plåt med skalet uppåt och sätt in den under het grill tills skalen blir blåsiga och svartnar. Låt dem svalna lite och drag av skalen med en liten kniv. Fräs paprikan som ovan. Smaken på soppan blir sötare och godare.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.