Blanda rödvin och olivolja. Pressa vitlöken. Blanda i resten av ingredienserna. Smaka av med salt. Lägg i kotletterna att marinera ca 3 timmar.
Skala gurkan, dela den på längden och skrapa ur kärnhuset. Skär gurkan till tunna band. Dela och kärna ur chilin. Dela den i några bitar och lägg dem i matberedare eller mixer tillsammans med vitlök, limesaft och korianderbladen. Kör tills det är mycket finhackat. Tillsätt gräddfil och majonnäs och kör tills det är slätt. Smaka av med salt och peppar. Häll över såsen i en skål och blanda ner gurkan.
Koka potatisarna mjuka, 15-20 minuter. Häll av vattnet och låt dem kallna. Skär vitlöksklyftorna i tunna skivor. Skär skåror i potatisarna och tryck in ett par vitlöksskivor i varje potatis.
Skär halloumiosten i tolv lika stora bitar. Kärna ur paprikan och skär den bitar. Trä upp potatis, ost, paprika och svamp på grillspett. Pensla med olja och salta och peppra ordentligt. Grilla spetten ca 10 minuter, tills grönsaker och ost fått färg, vänd spetten någon gång
Grilla kotletterna 3-4 minuter per sida.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.