Koka ihop vatten, fond, lök, grönpeppar och rödvin tills hälften återstår. Red eventuellt av med maizena så att skyn blir lite simmig. Smaka av med salt och peppar.
Lägg fläsket i en liten kastrull och häll över vinäger och sirap. Det ska precis täcka. Koka ihop på mycket svag värme cirka 30 minuter utan att det kokar torrt.
Koka morötterna mjuka i lättsaltat vatten. Mixa med smör till en fluffig puré. Smaka av med salt och peppar.
Grilla eller stek oxfilén. Salta och peppra. Lägg upp på varma tallrikar. Vänd pilgrimsmusslorna i het stekpanna och fördela dem över oxfilén. Skeda upp skyn runt köttet, lägg på purén och grönsaker och strö över vinägerfläsket.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.