Grillad fläskytterfilé med lime- och honungsglaze

Bild på Grillad fläskytterfilé med lime- och honungsglaze
1 timme 25 minuter

Ingredienser

6 portioner
  • 800 g fläskytterfilé

Marinad:

  • 1 dl olivolja
  • 0,5 dl soja
  • 2 dl vitt eller rött vin
  • 2 krossade vitlöksklyftor

Glaze:

  • 1 lime, pressad saft och rivet skal
  • 1 dl flytande honung
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk peppar
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • 1 timme 25 minuter

Putsa köttet och lägg det i en plastpåse. Blanda marinaden och häll ner i påsen. Förslut den och marinera minst 1 timme i kyl. Vänd påsen några gånger.

Låt köttet ligga i rumstemperatur medan grillkolen får rätt glöd, 20-30 minuter. Den ska vara grå med synlig glöd. Sprid ut kolet längs sidorna på grillen så att köttet inte ligger direkt över glöden.

Lägg filén på grillen och lägg på locket. Om spjället är stängt blir det mindre glöd och lägre temperatur, är spjället öppet blir det mer glöd. Blanda ingredienserna till en trögflytande glaze.

Pensla på mer glaze under grillningen, och vänd samtidigt filén så att den blir jämnt grillad. Eventuellt kan köttet flyttas över glöden en stund för att få mer grillyta. Grilla 15-18 minuter tills köttet är genomstekt, 65-70 grader i innertemperatur. Låt köttet vila 5 minuter innan det skärs upp.

Tips

Det går bra att tillaga även i ugnen. Marinera som det står, stek sedan i het stekpanna tills den fått fin stekyta. Pensla ordentligt runt filén med glazen och låt sedan stå i ugnen ca 20 minuter tills innetemperaturen 65-70.

Tips:Ta lite mer kol än du brukar då det tar längre tid att helgrilla.

De flesta sojor är glutenfria, men ett fåtal innehåller spår av gluten. Kontrollera därför innehållsförteckningen noga om du är överkänslig mot gluten.

Middagstips till mailen

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (139 stycken)

  • Riktigt gott

    av Marcus Blom, 12 maj 2013

  • av , 16 oktober 2012

  • Mycket gott att bjuda sina vänner. Blev en succé-

    av Inger, 31 juli 2012

  • Tack för ett gott recept - tog mera vitlök dock!

    av Lisbeth W Bitting, 25 juni 2012
Visa fler

Vad tycker du?

Berätta för andra

Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

1. E-post

2. Välj lösenord

3. MedMera

Skapa inloggning med e-postadress

Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.

Min Återbäring

Mina butiker

Mina erbjudanden

Mina inköpslistor

Mina recept

Mina middagar

Vecka 21

Planera middagar V.21

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Vecka 22

Planera middagar V.22

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Mina Idéer