Skölj fisken och torka den med hushållspapper. Blanda kryddblandningen.
Gnid in köttsidan av fiskfiléerna med kryddblandningen och lägg ihop tjock del mot tunn del.
Lägg laxen i dubbla plastpåsar, om du gravar med citrus, häll på citrussaften och knyt ihop. Låt laxen grava i två dygn i kylskåpet. Vänd fisken några gånger under gravningen.
Blanda socker och senap i en skål. Vispa i oljan lite i taget till en tjock sås. Tillsätt övriga ingredienser och smaka av. Låt såsen mogna ett par timmar före servering. Skrapa av salt och kryddor från laxen och skär den i tunna skivor. Lägg upp och servera med såsen.
Att grava lax är enkelt, men det tar lite tid. Man bör också tänka på att det i rå fisk kan finnas parasiter. Dessa förstörs vid kokning, stekning, varmrökning och frysning, men inte vid gravning och rimning. Om fisken fryses ett par dygn så förstörs parasiterna innan gravning
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.