Värm vattnet till 37º (fingervarmt). Smula sönder jästen i en bunke och rör ut med lite av vattnet. Tillsätt fiberhusk, mjölmix, salt och rapsolja. Arbeta ihop till en smidig deg. Jäs degen övertäckt 30 minuter - 1 timme.
Låt de krossade tomaterna rinna av i en sil.
Knåda degen lätt på mjölad arbetsbänk. Dela degen i lika stora bitar. Kavla ut dem till stora, runda och tunna kakor.
Bred på tomatpuré och fördela de avrunna tomaterna ovanpå. Strö över 2/3 av osten, lägg sedan på fyllning och till sist resterande ost.
Grädda i mitten av ugnen, 12-15 minuter, Släng ev på en näve solroskärnor när det är ca 5 min kvar för extra garnering.
Tål inte allt?
Utan mjölk: Uteslut osten.
Receptet utan ägg och är laktoslågt.
Tips:Du kan även göra minipizzor. Dela degen i mindre bitar och lägg på fyllning. Tänk på att de då inte behöver gå lika länge i ugnen, ca 10 min.