Skölj och torka av laxen. Blanda salt, socker, vitpeppar och enbär. Gnid in laxfiléerna med olja och gin och sedan med kryddblandningen.
Lägg ihop filéerna med skinnsidan utåt, köttsida mot köttsida och tunnare del mot tjockare del, eventuellt med enris emellan, i en plastpåse. Lägg den på ett fat och låt stå svalt 2 dygn. Vänd fisken 3 - 4 gånger under gravningen. Skär laxen i tunna skivor och servera eventuellt med hovmästarsås.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.