Mät upp mjöl och salt i en bunke.Tillsätt vatten och vispa till en slät smet. Tillsätt äggen och vispa slätt igen. Låt eventuellt smeten dra 20 minuter.
Hetta upp en stekpanna med lite smör. Häll i 1/2 deciliter smet, vicka pannan så att smeten täcker större delen av pannan. Stek på medelstark värme. När ytan stelnat och blivit matt är det dags att vända galetten och grädda andra sidan cirka 1 minut
Knäck äggen och vispa dem i en skål, bara så att äggulorna går sönder. Bred cirka 2 matskedar ägg på hela galetten när den ligger kvar i stekpannan. Låt ägget stelna en aning. Strö sedan över ost och lägg några skivor skinka på ena halvan. Peppra. Vik den ofyllda halvan över fyllningen och vik sedan ihop halvan till en kvart. Lyft ur stekpannan och gör likadant med resten.
Lägg gärna de gräddade galetterna på ett ugnssäkert fat och låt dem stå i ugnen på svag värme medan du steker resten. Servera genast.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.