Frukt och bär i gelé är en festlig tårtgarnering. Geléet ger en glansig yta och bevarar saftigheten. Dessutom kan tårtan göras färdig dagen innan. Lätt sockerkaka till tårtbotten: Potatismjölet gör kakan extra lätt och porös. Sätt på ugnen. Smörj och bröa formen. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner det i smeten. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min. Låt kakan svalna något innan den stjälps upp. Dela den kallla sockerkakan i 2 eller 3 bottnar. Gör en av krämerna. ½ sats behövs till varje lager. Lägg ihop bottnarna med krämen. Fyllning: 1/2-1 sats Vaniljkräm eller Apelsin- och citronkräm. Vaniljkräm: Blanda allt utom vaniljsockret i en liten kastrull. Använd inte stålvisp i aluminiumkastrull till rätter med ägg, för då blir krämen lätt gråaktig. Sjud på svag värme under vispning tills krämen tjocknat, men låt den inte koka. Låt krämen svalna och smaksätt den med vaniljsockret. Med potatismjöl bör krämen användas nygjord, med majsstärkelse kan den göras en dag i förväg. Apelsin- och citronkräm: Vispa ihop ägg och socker i en liten kastrull. Använd inte stålvisp i aluminiumkastrull till rätter med ägg, för då blir krämen lätt gråaktig. Pressa saften ur apelsinen och citronen och häll i den. Sjud på svag värme under vispning tills krämen tjocknat, den får inte koka. Tag kastrullen från värmen och rör ner fettet. Låt krämen kallna. Gör geléet. Låt gelatinet svälla i kallt vatten ca 5 min. Ljus saft kan användas till alla frukter och bär, röd saft är vackrast till röda. Värm saft och vatten. Lägg gelatinbladen eller det svällda pulvret i den varma saften. Rör om så att gelatinet löser sig. Låt geléet stelna tills det blir tjockflytande som rå äggvita. Skär frukten i tunna skivor, kärna ur druvor.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.